Számítási gyakorlat

menu-ketogen-terapia-megvalositasa

Az alábbi táblázatokban a ketogén terápiában fontos számítást gyakorolhatjuk.

 

Sütőtökkrém

Hány gramm vajra van szükség a krém elkészítéséhez?

Nyersanyag Mennyiség Zsír (g) Fehérje + Szénhidrát (g)
Sütőtök 50 g
Vaj

 

Almás túrókrém

Hány gramm vajra van szükség a krém elkészítéséhez?

Nyersanyag Mennyiség Zsír (g) Fehérje + Szénhidrát (g)
Alma 30 g
Túró 20 g
Tejföl 20 g
Vaj

 

Töltött padlizsán

Hány gramm olajra van szükség a krém elkészítéséhez?

Nyersanyag Mennyiség Zsír (g) Fehérje + Szénhidrát (g)
Padlizsán 150 g
Sertéshús, zsíros 40 g
Tojás sárgája 1 db
Mascarpone sajt 50 g
Füstölt szalonna 30 g
Olaj

 

Tápanyagtáblázat kivonat
Nyersanyag Mennyiség Energia (kJ) Energia (kcal) Fehérje Zsír Szénhidrát
Alma 100 g 130 31 0,4 0 7
Étolaj (napraforgó) 100 g 3898 928 0 100* 0
Füstölt szalonna 100 g 3072 716 9,0 73,0 0
Mascarpone sajt 100 g 1505 365 5 36,5 0
Sertéshús, dagadó 100 g 1852 441 12 42 0*
Sütőtök 100 g 336 80 1,5 0,6 16,5
Tojássárgája 1 db 226 54 2,4 4,9 0,1
Tejföl, 20% 100 ml 907 216 3,3 20 3,9
Túró, félzsíros 100 g 617 147 16,2 7 3,7
Vaj (tea) 100 g 1743 653 0,3 100* 0,3

* a gyakorlat szempontjából ennyivel számolunk