Hozzávalók

  • 100 g csiperke
  • 1 közepes db tojássárgája
  • 40 g vaj
  • 10 ml olvasztott vaj
  • 30 g habtejszín
fűszerek
  • bors
  • szerecsendió

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, fűszerezzük és meglocsoljuk az olvasztott vajjal, majd grillsütőn megsütjük.
Tálaláskor leöntjük a hollandi mártással: vízfürdő felett alaposan összekeverjük a vajat és a tojássárgáját, majd hozzáöntjük a tejszínt és habosra keverjük.
Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és leöntjük az olvasztott vajjal.
Speciális tápszert is keverünk bele, kb. 4 kiskanállal.